Pizza Hot Gas è una linea completa di forni, realizzata da Faberluk, per quelle utenze dove, con l’alimentazione a gas, la gestione diventa economica o l’unica possibile. La gamma Hot Gas è composta da forni, diversi nelle potenze e nelle dimensioni, e sovrapponibili fino a due camere. I forni della serie Pizza Hot Gas sono realizzati esternamente in acciaio inox nella parte frontale e acciaio verniciato, mentre la camera di cottura e bruciatori sono realizzati totalmente in acciaio inox e posizionati sotto il piano di cottura in pietra refrattaria. La gamma è completata da accessori come supporti di varie altezza, celle di lievitazione dotata di porta teglie, ruote, camino antivento e convogliatore di fumi. L’uniformità di cottura, è ottenuta dal piano refrattario e dalla particolare conformazione del cielo a volta. La cottura è gestita da regolazioni indipendenti dei bruciatori cielo/platea. La stabilità della temperatura regolabile da 50°C a 500°C, visibile su un termometro elettronico, è garantita da una barriera termica ottenuta da un apposito bruciatore posto lungo la parte inferiore della porta e dall’isolamento termico con materiale specifico. Il pannello di controllo con comandi elettromeccanici consente affidabilità nel tempo e semplicità d’uso. La visualizzazione delle varie fasi di cottura sono facilitate da illuminazione con lampada alogena incassata e protetta e da un vetro temperato della porta. I forni della serie Pizza Hot Gas garantiscono risultati eccezionali anche per cotture dirette sulla pietra. Pizza Hot Gas risponde a requisiti di sicurezza richieste dalle Direttive Europee.